

2024 2月實驗室春遊
在一個風和日麗的早晨,大家一起相約前往淡水,沿著河岸悠閒地散步,感受著微風輕拂臉龐,河水靜靜流淌,帶來一絲涼意,大家都玩的不亦樂乎,笑聲不斷,留下了滿滿的回憶~
本實驗室以功能性食品加工為主要研究大方向,內容包含保健機能性成份及食品營養成份功能優化或替代方法探討,利用新型科技和生物檢驗模型來研發出能以最高效率的發揮食物成份營養價值與功能的加工方法。研究也將會與相關專業學者合作,來整合其在食品化學、分析、檢測、加工及生物方面的研究成果,並與食品產業界保持良好的合作關係,以生產出符合現代消費者需求的複合式食品的願景。